Profissionais de saúde participam do Projeto Cozinha Brasil


Cerca de 60 profissionais da Secretaria Municipal de Saúde (SMS/VR) participam nesta semana do curso do Projeto Cozinha Brasil para o aproveitamento integral dos alimentos com dicas de receitas visando o combate ao desperdício e a prática de uma alimentação saudável. O curso que acontece a partir de uma parceria Serviço Social da Indústria (SESI) com a SMS/VR, tem duração de 10 horas, começou no dia 24 e vai até o dia 26 de agosto, atendendo a duas turmas. Uma acontece das 8h às 11h30 e outra das 14h às 17h30, no caminhão do projeto, estacionado na sede do SENAI, próximo a Ilha São João.
O curso oferece noções de higiene e de como aproveitar todas as partes dos alimentos, inclusive o que geralmente é dispensado como caule, talos, cascas, folhas e sementes, e muitas outras dicas práticas, saudáveis e econômicas. Além do aprendizado, os participantes recebem também certificado de conclusão do curso, um livro com 100 receitas e um kit com touca, avental e objetos de higienização.
“O objetivo ao promovermos a participação dos nossos profissionais neste programa, dentre eles nutricionistas, integrantes da Rede da Atenção Básica e das áreas programáticas da Secretaria, é transformá-los em multiplicadores do conhecimento adquirido junto à comunidade no cotidiano da sua rotina de trabalho”, diz a Coordenadora da Área Técnica de Alimentação e Nutrição (ATAN) da SMS/VR, a nutricionista Paula Balbi de Melo Hollanda Cordeiro.
Ela explica que essa iniciativa visa melhorar a qualidade de vida da população através da oferta de uma alimentação com alto valor nutricional e a baixo custo. “A nossa perspectiva é desenvolver um projeto similar no município levando informações às famílias de como se alimentar adequadamente ”, finaliza.

O que é o Projeto Cozinha Brasil?

É um projeto do Ministério do Desenvolvimento Social e de Combate à Fome (MDS) em parceria com o Serviço Social da Indústria (SESI). Consiste em unidades móveis que percorrem as cidades para levar cursos de educação e segurança alimentar para a população e cursos de capacitação para multiplicadores sociais. Os caminhões têm capacidade para turmas de até 30 pessoas.